天越来越冷了

大街小巷烤红薯的小摊也越来越多了

每当遇到烤红薯的小摊

你是否会想起儿时那些关于红薯的欢乐时光

今天就和盟妹子一起

重温儿时在三都农村老家的“红薯趣事”吧

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红薯在三都的叫法可多了，饭薯、红苕、山芋、甘薯……而且有黄心、白心、紫心之分……

在上世纪七八十年代，红薯在一些农村算是主粮，后来多半是做猪食。如今很多人追求养生，认识到红薯的功效，而青睐于它，盟妹子也很喜欢把它放在蒸锅里开火煮。

盟妹子记得小时候家里每年都要种红薯。夏天的时候红薯藤蔓绿绿的，可以用来喂猪。

红薯藤是儿时小伙伴们的“玩具”，总喜欢把它折断挂在耳朵当耳环……

也是在夏天的时候，红薯藤蔓很受“娃娃虫”的喜爱，一不小心就可能摸到，能把人吓一跳。

秋天，地里面剩余的红薯藤蔓很少了差不多要干了，也说明红薯可以挖了。

挖红薯速度时快时慢，蓬松的土地，轻轻一刨，提着红薯藤一扯，一窝红薯就能轻易被挖出。如果是比较硬的地，挖红薯要慢，费力费时。

当然也有孩子们按捺不住，亲自扛着锄头去挖。可是小孩力气小，往往挖不透彻，常常把红薯挖成两半截，这可是要被大人骂的，因为被挖烂的红薯是不能保存的。

说起红薯，简直能说上一天一夜也说不完，那些儿时的记忆、那些对于红薯的喜爱，真的不是简单的文字就能表达，你是否留恋儿时的那一段难忘经历呢？久居都市的你是否还记得当季田野里一片丰收的景象呢？趁着秋意尚浓，赶紧抓住乡村秋季成熟季吧！

小时候去山上放牛、砍柴，遇到路边有红薯地，也会挖几个吃……

得来的红薯怎么办？找来柴禾，架起来，烧一堆野火。火要猛，柴要多。等火烧完，剩下一大堆灰烬，才把红薯丢进去，小心地盖好。然后去砍一捆柴，放一会牛，回来掀开火堆，一个个烧熟的红薯就滚出来了。那个滋味就别提了，掰开一个，还滋滋冒热气，喷香扑鼻。

挖出来的红薯不光可以生吃，还可以烤或煮，而且它的贮藏时间也很久。冬天在火塘边烤火，一定会拿几个红薯来烤的。把红薯皮上的泥搓几下，扔在火堆里差不多时候翻一下，以便烤熟。等火塘里的火都熄了变成灰烬，红薯差不多就熟了。

红薯被烤得外焦里黄，掰成两段，还滋滋冒热气，散发出诱人的清香。不过，火候不到的时候，红薯还是夹生的，管不了那么多，半生不熟就吃下去。

把红薯存放一段时间，水分逐渐减少，糖分加重了。特别是到了冬天，红薯经过上时间的存放沉淀，个头缩小了，微微有些萎缩。这个时候的红烧是最好吃的，不管生吃，还是煮食，烧吃，那个甜丝丝的味道，难以找到能与它媲美的其他食物。

除此之外，盟妹子小时候还喜欢把红薯煮着吃，用水把红薯的泥洗净，放进锅里煮，锅里加适当的水，刚好浸过红薯是最好的。保持火候，差不多的时候红薯就可以出锅了，第二天上学，要拿几个放兜里当做早餐。

吃红薯虽有好处但也有禁忌

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